泡菜坛是以陶土为原料，两面上釉烧制而成。是制作泡菜的主要容器。泡菜坛的形状是两头小、中间大、坛口外有坛沿，为水封口的水槽。

腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气 ，并防止微生物入侵;泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏。泡菜坛的规格有大有小，小的可装1~2千克，大的可装数百千克。泡菜坛质地的好坏，可直接影响泡菜的质量。因此，使用时应选择火候老、釉彩均匀、无裂纹、无砂眼、内壁光滑的坛体，并根据加工的数量确定规格大小。

荣县土陶创于伏羲，兴于秦汉，起于蜀国南征之时。有着千年的制陶历史，得天独厚的陶泥资源和良好的工艺传承，近年来，陶业得到荣县县委、政府的高度重视，荣县五通陶业有限公司应运而生，迅速发展，公司现有员工268人，工程师5名，技术员46人、占地118亩，年产吨罐4万个，半吨罐6万个，小罐数十万个。